Para estas pipocas, o grande segredo é a base do caramelo cremoso que não deixa o mesmo melar e sela a pipoca, mantendo-a crocante por até 60 dias se embalado corretamente.
BASE PARA PIPOCA
Ingredientes:
Milho de pipoca ― 80g
Óleo de soja ― 40g
Modo de Preparo:
― Estoure as pipocas e reserve.
CARAMELO
Ingredientes:
Açúcar refinado ― 150g
Mel ― 20g
Manteiga sem sal ― 40g
Pasta Saborizante Puro Sabor daBella de Caramelo Salgado ― 3g
Bicarbonato de sódio ― 4g
Modo de Preparo:
1 ― Coloque na panela o açúcar e o mel.
Após caramelizado, adicione a manteiga, a Pasta Saborizante Puro Sabor daBella de Caramelo Salgado e assim que a mistura ficar lisa, retire do fogo e adicione o bicarbonato.
2 ― Envolva as pipocas, separe e reserve.
FAROFINHA
• Ingredientes:
Bolacha maizena triturada e peneirada ― 200g
Manteiga sem sal ― 40g
Leite em pó ― 100g
Modo de Preparo:
― Triture todos os ingredientes em um processador.
Leve ao forno a 180ºC por uns 10 minutos.
Caso queira, adicione 150g de Cacau Bronze daBella.
COBERTURA
Ingredientes:
Chocolate nobre derretido (por receita) ― 360g
SABORIZAÇÃO DAS PIPOCAS
SABOR BUONÍSSIMO
Ingredientes:
Creme de Avelã Branco Buoníssimo daBella ― 30g
Modo de Preparo:
― Após adicionar o Buoníssimo daBella, adicione o chocolate nas pipocas, e mexa na farofinha junto com o chocolate até parar de grudar.
SABOR CHARGE
Ingredientes:
Amendoim torrado sem sal ― 100g
Chocolate ao leite ― 360g
Modo de Preparo:
― Junte o amendoim torrado sem sal, o chocolate ao leite e finalize com a farofinha.
LARANJA COM CHOCOLATE
Ingredientes:
Chocolate ao leite ― 360g
Óleo Essencial Gran Chef de Laranja Pera ― 3 gotas
Modo de Preparo:
1 ― Adicione no chocolate ao leite derretido o óleo de Laranja Pera e banhe as pipocas.
Adicione a farofinha de chocolate e deixe secar.
2 ― Para o sabor Ninho eu uso o Ninho puro, mas para outros eu prefiro a farofinha porque fica mais neutra.
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